Une maison monégasque dédiée au sourcing, au service et à la transmission culinaire.
À PROPOS DE MAISON DEL GUSTO
Maison del Gusto s’est construite autour de l’avitaillement yacht et d’une conviction simple : un produit prend tout son sens lorsque les personnes, les lieux et les savoir-faire qui l’entourent restent visibles.
Notre métier commence par l’avitaillement. Il se prolonge dans le sourcing, la connaissance et le service.
Basée à Monaco, Maison del Gusto accompagne les chefs de bord, les équipages et les professionnels de l’hospitalité dans leurs besoins d’avitaillement culinaire. Chaque demande appelle une lecture précise : le produit, son format, sa destination et la raison pour laquelle il compte à bord.
La boutique, les Histoires et les rencontres Experiencing Excellence rendent visible ce travail de fond. Ils ne remplacent pas l’avitaillement ; ils montrent les producteurs, les gestes et les connaissances qui nourrissent notre manière de sourcer.
Notre métier
L’avitaillement yacht, avec le produit et l’usage au centre.
Maison del Gusto accompagne les demandes quotidiennes comme les recherches plus particulières : produits frais, cave, épicerie, formats adaptés à la cuisine de bord ou ingrédients précisés par un chef.
Notre rôle n’est pas d’ajouter du bruit à la liste. Il consiste à comprendre le besoin, à clarifier les choix disponibles et à apporter une réponse cohérente avec le menu, les préférences des hôtes et les réalités de la vie à bord.
Comment nous choisissons
Origine, régularité, caractère et valeur réelle pour le chef.
Une sélection Maison del Gusto ne commence pas par un catalogue aussi vaste que possible. Elle commence par des questions simples : qui produit, comment, où, avec quelle constance, et pour quel usage ?
Nous recherchons des produits dont l’origine et le savoir-faire restent lisibles. Lorsque le bon produit n’est pas immédiatement disponible, une alternative ne vaut que si elle respecte l’intention de la demande.
Le savoir accompagne le produit.
Experiencing Excellence est le programme de rencontres et de masterclasses culinaires de Maison del Gusto. Il rapproche producteurs, chefs et professionnels de l’hospitalité autour d’un ingrédient, d’un geste ou d’une pratique.
Ces moments prolongent notre travail d’avitaillement. Mieux connaître un produit, c’est aussi mieux comprendre sa place dans une cuisine, sa saison, son comportement et les personnes qui le façonnent.
Pourquoi les Histoires comptent
Le récit n’est pas un décor. Il conserve la connaissance utile derrière le produit.
Les Histoires de Maison del Gusto présentent les producteurs, les ingrédients, les destinations et les rencontres qui façonnent notre regard. Elles permettent de comprendre non seulement ce que nous proposons, mais pourquoi une origine, une méthode ou un détail mérite l’attention.
Cette connaissance reste disponible au-delà de l’événement ou de la commande. Elle nourrit une relation plus précise entre le chef, le produit et la table.
Une demande d’avitaillement ou un produit particulier ?
Présentez-nous le besoin, la date et le contexte. Un membre de l’équipe vous répondra directement.
Contacter l’équipe